Pildīta zoss

Zoss, 150 g speķa, 100 g sviesta, sīpols, glāze sarkanvīna. Pildījumam: 100 g speķa, 20 g sviesta, zoss aknas, ola, četras baltmaizes šķēles, pusotra glāze piena, divas ēdamkarotes pētersīļu zaļumu, pustējkarote timiāna, muskatrieksts.

Notīrītu, izķidātu un nomazgātu zosi mērcē rūgušpienā un divas dienas glabā vēsā vietā. Tad noskalo, iespeķo, krūšu daļu ierīvē ar sāli un sarīvētu sīpolu.
Pagatavo pildījumu: sagriež maizi, apslaka ar karstu pienu, pievieno izkausētu sviestu, speķa gabaliņus, garšvielas, pētersīļu zaļumus, maltas zoss aknas, olu, sāli. Visu samaisa un pilda zosī.
Zosi no ārpuses apsāla un cep veidnē sviestā, pielejot sarkanvīnu. Pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem un sarkanajiem kāpostiem, kam pievienoti rīvēti āboli.

Citu datumu laikraksti

  • Izstādē atspoguļo paveikto

    Alūksne Bērnu un jauniešu centrā kopš pagājušās nedēļas skatāma izstāde „Tu esi Latvija”. Tajā apkopotas fotogrāfijas, kas atspoguļo tāda paša...

  • Zeltiņos gatavojas valsts svētkiem

    Alūksne Slimnīcas ambulatorajā daļā mediķiem ir daudz darba, jo rindas uz pieņemšanu ir jau līdz jaunajam gadam. „Brauc pacienti ne tikai no...

  • Pie mediķiem gaida rindā

    Alūksne Slimnīcas ambulatorajā daļā mediķiem ir daudz darba, jo rindas uz pieņemšanu ir jau līdz jaunajam gadam. „Brauc pacienti ne tikai no...

  • Afiša

    6.novembrī 14.00 Alūksnes pilsētas bibliotēkā – Vēsmas Kokles-Līviņas grāmatu “Rudens roze” un “Tev veltītie vārdi” atvēršanas svētki un apsveikuma...

  • Policijas ziņas

    Alūksne 28.oktobrī ziņo, ka Latgales ielā, būdams alkohola reibumā, guļ vīrietis. 1984.gadā dzimušais nogādāts policijā, sastādīts administratīvais...

  • Būs pirmais padziļinātās medicīnas kurss

    Kājnieku skolā Alūksnē 19.novembrī mācības uzsāks jauns kvalifikācijas kurss – pirmais padziļinātās medicīnas palīdzības kurss. “Šo kursu izies...

  • Saldējums ar... izkārnījumiem

    Austrālija Kādā Sidnejas krodziņā izcēlies pamatīgs strīds, kad viena ģimene apvainojusi pavārus pasūtītās šokolādes saldējuma porcijas...

  • Izvairoties no kāzām, dedzina viesnīcu

    Japāna Jamanasi prefektūrā 39 gadus vecais Tatsuhiko Kavata nolēma visai dīvaini novērst nepieciešamību iesaistīties savu laulību ceremonijā, īsi...

  • Dzer un brauc «dubultā»

    Austrija Kāds 65 gadus vecs Lincas iedzīvotājs, kurš bija pieķerts vadām automašīnu dzērumā, nolēma doties uz policiju iesniegt sūdzību... joprojām...