Receptes

Ceptas zivis mīklā Kilograms zivju, citrona sula, 15 g augu eļļas, pētersīļu zaļumi, 200 g miltu, 5 olas, 200 g piena, eļļa cepšanai, sāls.

Ceptas zivis mīklā
Kilograms zivju, citrona sula, 15 g augu eļļas, pētersīļu zaļumi, 200 g miltu, 5 olas, 200 g piena, eļļa cepšanai, sāls.
Notīrīt`am, nomazgātām zivīm atdala fileju un sagriež centimetru biezos un 5 - 6 centimetrus garos gabaliņos, pārkaisa sāli, piparus un apslaka ar citrona sulu un eļļu. Marinē 30 - 40 minūšu. Zivju gabaliņus iemērc mīklā, kuru gatavo, sajaucot pienu, olu dzeltenumus un miltus. Kad mīkla 30 minūšu nostāvējusi, tajā iecilā stingrās putās saputotus olu baltumus. Zivis cep lielā eļļas daudzumā spilgti brūnas. Pēc tauku notecēšanas zivju gabaliņus sakārto karstās bļodās, izrotā ar taukos apceptiem pētersīļu zaļumiem. Atsevišķā traukā pasniedz mērci.
***
Pildītas zandarta filejas
0,8 - 1 kg filejas, 200 g svaiga caurauguša speķa, citrons vai 3 ēdamkarotes galda etiķa, 50 g sviesta, sāls, dilles, pipari, divi sīpoli. Filejai pārkaisa sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu vai etiķi un ļauj divas stundas ievilkties. Filejas iekšpusi pārklāj ar izklapētām speķa šķēlītēm un satin, sastiprina ar irbulīti. Katliņā liek sagrieztus sīpolus, dilles, pievieno sviestu, uzkarsē, liek tīteņus citu pie cita, pielej nedaudz ūdens un sautē 20 minūšu. Pirms ēšanas izņem irbulīti, pasniedz ar vārītiem dārzeņiem, citronu un zaļumiem. Pildījumam speķa vietā vietā var ņemt sasmalcinātus ceptus sīpolus.
***
Asari tomātu mērcē
Asari, burkāni, sīpoli, eļļa, tomātu mērce, sāls, pipari. Asariem izņem iekšas un nogriež galvas. Ar visām zvīņām kārto ātrvārāmajā katlā. Pievieno sarīvētus burkānus un sīki sagrieztus sīpolus. Pielej nedaudz eļļas, pievieno tomātu mērci un apmēram glāzi ūdens. Ātrvārāmo katlu cieši noslēdz un vāra aptuveni pusstundu. Šajā laikā mīkstas kļūst ne tikai asakas, bet izšķīst pat zvīņas. Pasniedz kā aukstās uzkodas.

Citu datumu laikraksti

  • Baltajā namā saglabāsies patriarhāts

    Uz vairāku gadu garumā retoriski uzdoto jautājumu, vai par Amerikas prezidenti kļūs sieviete, atbilde kļuvusi skaidra. Tā ir negatīva.Uz vairāku gadu...

  • Ar smaidu

    20 gadu bez tiesībām pie stūres.20 gadu bez tiesībām pie stūres Japāna. Takaokas pilsētā kāds šoferis zaudējis darbu pēc tam, kad ikgadējā pārbaudes...

  • Krēsls sasvēries

    Augstos un politiski jūtīgos amatos esošām personālijām vienmēr jārēķinās, ka atrašanās attiecīgajā postenī var aprauties jebkurā brīdī. Kā saka, ar...

  • Atkal starp labākajiem

    Latvijas jauno satiksmes dalībnieku forumā Alūksnes rajonu jau astoto reizi pārstāvēja Strautiņu pamatskolas komanda, kura sacentusies vairāk nekā 30...

  • Alūksniešiem ir veselīgs dzīvesveids

    Ingrīda Sniedze iesaka atvaļinājumā patiešām atpūsties un izbaudīt brīvo laiku.Ingrīda Sniedze iesaka atvaļinājumā patiešām atpūsties un izbaudīt...

  • Vecīt, tu esi tētis!

    Vīrietis kā tēvs jūtas labi, droši un gūst panākumus brīdī, kad tiek novērtēts.Vīrietis kā tēvs jūtas labi, droši un gūst panākumus brīdī, kad tiek...

  • Zem Ķenča cepures

    „Kā lai šobrīd vienaldzīgi klusē, kā lai tādā brīdī projām iet, ja visapkārt Vecpiebalgas..” Ak, jā, nu sajaucu mazliet, sajaucu... tas jau bija...

  • Par valsts fondētām pensijām

    Saeimā 8.aprīlī pieņemti Ministru kabineta noteikumi nr. 248 „Grozījumi MK 2003.gada 27.maija noteikumos nr. 272 „Noteikumi par valsts fondēto...

  • Kur likt bērnu vasarā?

    Apes pašvaldība: lielas izmaksas, mazs pieprasījums.Apes pašvaldība: lielas izmaksas, mazs pieprasījums Visu jūliju vienīgā Apes pirmsskolas...