Rudenīgs plūmju pīrāgs ar biezpiena pildījumu

Katru sezonu cenšos izcept vismaz vienu plūmju pīrāgu. Arī šoreiz iegādājos zilās plūmes un varēju ķerties pie šīs patīkamās nodarbes, lai atkal iegūtu gardu rezultātu. Mīklai vispirms ar mikseri saputoju mīkstu sviestu ar cukuru. Pa vienai, turpinot putot, pievienoju olas. Pēc tam pa daļām iemaisīju kopā ar cepamo pulveri izsijātus miltus. Mīklu sadalīju divās daļās, katru ietinu pārtikas plēvītē un uz pusstundu ievietoju ledusskapja saldētavā. Tikmēr gatavoju pildījumu. Plūmes nomazgāju, pārgriezu uz pusēm un izņēmu kauliņus, savukārt pusītes vēl sagriezu divās daļās. Te nu no pamatreceptes atkāpos, jo “Mascarpones” mājās nebija, toties šā krēmsiera vietā izmantoju biezpienu “Ricotta” – tas ir vijīgas konsistences, nav skābs un graudains. To – ņēmu pat divas paciņas - saputoju kopā ar pūdercukuru un olu, pievienojot arī vaniļas cukuru garšai.
   Veidni izklāju ar cepamo papīru. Vienu mīklas daļu sarīvēju un izlīdzināju veidnes apakšā, un piespaidīju. Nākamajā kārtā izlīdzināju biezpiena pildījumu, tam pa virsu izkārtoju plūmes, ko pārkaisīju ar cukuru un kanēli. Visbeidzot pāri izlīdzināju arī sarīvētu otru mīklas daļu. Cepu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī vismaz minūtes 40. Tad pīrāgu atdzesēju un gardumu varēju griezt gabaliņos.
Mīklai:
● 130 gramu sviesta,
● 2 olas,
● 100 gramu cukura,
● 320 gramu miltu,
● 1 tējkarote cepamā pulvera,
● naža gals sāls.
Pildījumam:
● 400 gramu plūmju,
● 250 gramu siera “Mascarpone”,
● 60 gramu pūdercukura,
● 1 ola,
● kā arī 1 ēdamkarote cukura,
● 0,5 tējkarotes kanēļa.

Citu datumu laikraksti

  • Lustīgs koncerts  ar Normundu Rutuli

    Lustīgs koncerts ar Normundu Rutuli

    Dziedātājs Normunds Rutulis uzsācis Latvijas koncerttūri - ar kustīgu, lustīgu un dinamisku  koncertu “Man nav žēl” mākslinieks uzstāsies arī...

  • Sāk taupīt nebaltām dienām

    Sāk taupīt nebaltām dienām

    Alūksnes novada domes septembra komitejās un domes sēdē starp deputātiem raisījās diskusija arī par nākamā gada pašvaldības budžetu, paužot bažas, ka...

  • Meklēs jaunu zobārstu Alūksnes novadam

    Meklēs jaunu zobārstu Alūksnes novadam

    Jaunu speciālistu piesaistei Alūksnes novadam šajā gadā pašvaldība noteikusi vēl vienu  specialitāti medicīnas jomā – zobārstniecību jauna zobārsta...

  • Uzkodu veikaliņi dabā –  hobijs vai ienesīgs bizness? 6

    Uzkodu veikaliņi dabā – hobijs vai ienesīgs bizness?

    Dabas tūrisms – garu stundu vai pat vairāku dienu pastaigas pļavās, mežos, purvos, gar ūdenstilpnēm un jūras krastu – kļūst arvien populārāks atpūtas...

  • Grāmatu vīrs no Alūksnes 7

    Grāmatu vīrs no Alūksnes

    Viņš sauc sevi par bookman, ko apliecina arī uzraksts uz zaļā T - krekla, ar ko doties savās biznesa gaitās. Tas tulkojumā varētu nozīmēt “grāmatu...

  • Mecenātisms no sirds

    Vienmēr ar apbrīnu esmu vērojusi līdzcilvēkus – mecenātus, kuri patiesi un no sirds dalās ar sabiedrību tajā, kas pieder viņiem, un spēj būt...

  • Vēlas, lai “Rallijs Alūksne”  būtu kā ziemas “Positivus”

    Vēlas, lai “Rallijs Alūksne” būtu kā ziemas “Positivus”

    Straujiem soļiem tuvojas gada noslēgums, bet jau janvārī autosporta cienītājiem atkal gaidāms ievērojamais un nu jau iemīļotais notikums “Rallijs...

  • Galda tenisisti sadala medaļas

    Galda tenisisti sadala medaļas

    Alūksnes Bērnu un jaunatnes sporta skolas angārā beidzies sporta kluba “Lagūna” organizētais Alūksnes novada atklātais čempionāts galda tenisā....

  • Saudzē dzirdi!

    Pēc Pasaules veselības organizācijas šā gada datiem vairāk nekā 5 % pasaules iedzīvotāju jeb 466 miljoni saskaras ar vājdzirdību. Prognozē, ka līdz...