Salāti ziemai aizņemtajiem

Šis ir labs variants aizņemtākiem cilvēkiem, jo, lai izvārītu ziemai garšīgus salātus, tas nav jāpaveic vienā dienā. Paiet taču daudz laika, kamēr visu nepieciešamo, ja vien tas nav izaudzēts savā dārzā, sagādājam no veikala. Un kur tad vēl burku sagatavošana, dārzeņu mazgāšana un griešana! Bet nu – par visu no sākuma.
Smalki sagriezu tomātus un sīpolus, atbrīvoju no sēkliņām un sagriezu strēmelītēs dažādu krāsu saldos piparus, kā arī vienu aso pipariņu. Burkānus notīrīju un sarīvēju uz rupjās rīves, spiedē sasmalcināju visu galviņu notīrītu ķiploku. Visas sastāvdaļas (tīrsvarā) liku lielajā katlā, pievienoju eļļu, cukuru, sāli, etiķi un rūpīgi samaisīju. Tad to visu varam atstāt mierā vismaz astoņas stundas. Nākamajā dienā liku katlu uz plīts un sautēju tā saturu gandrīz stundu. Karstu vārījumu uzreiz pildīju tīrās cepeškrāsnī izkarsētās burciņās un aizvākoju. Apgāzu burciņas otrādi un sasedzu līdz pilnīgai atdzišanai. Nu varēju novietot glabāšanai apmēram sešus litrus gardu salātu.
Teksts un foto: Brigita Skaistkalne
Sastāvdaļas
● 3 kilogrami tomātu,
● 1 kilograms saldo piparu,
● 1 kilograms burkānu,
● 1 kilograms sīpolu,
● vismaz pāris ķiploka daiviņas,
● 2 glāzes eļļas,
● 1 glāze cukura,
● 3 ēdamkarotes sāls,
● 150 mililitru 9% etiķa.

Citu datumu laikraksti

  • Lustīgs koncerts  ar Normundu Rutuli

    Lustīgs koncerts ar Normundu Rutuli

    Dziedātājs Normunds Rutulis uzsācis Latvijas koncerttūri - ar kustīgu, lustīgu un dinamisku  koncertu “Man nav žēl” mākslinieks uzstāsies arī...

  • Sāk taupīt nebaltām dienām

    Sāk taupīt nebaltām dienām

    Alūksnes novada domes septembra komitejās un domes sēdē starp deputātiem raisījās diskusija arī par nākamā gada pašvaldības budžetu, paužot bažas, ka...

  • Meklēs jaunu zobārstu Alūksnes novadam

    Meklēs jaunu zobārstu Alūksnes novadam

    Jaunu speciālistu piesaistei Alūksnes novadam šajā gadā pašvaldība noteikusi vēl vienu  specialitāti medicīnas jomā – zobārstniecību jauna zobārsta...

  • Uzkodu veikaliņi dabā –  hobijs vai ienesīgs bizness? 6

    Uzkodu veikaliņi dabā – hobijs vai ienesīgs bizness?

    Dabas tūrisms – garu stundu vai pat vairāku dienu pastaigas pļavās, mežos, purvos, gar ūdenstilpnēm un jūras krastu – kļūst arvien populārāks atpūtas...

  • Grāmatu vīrs no Alūksnes 7

    Grāmatu vīrs no Alūksnes

    Viņš sauc sevi par bookman, ko apliecina arī uzraksts uz zaļā T - krekla, ar ko doties savās biznesa gaitās. Tas tulkojumā varētu nozīmēt “grāmatu...

  • Mecenātisms no sirds

    Vienmēr ar apbrīnu esmu vērojusi līdzcilvēkus – mecenātus, kuri patiesi un no sirds dalās ar sabiedrību tajā, kas pieder viņiem, un spēj būt...

  • Vēlas, lai “Rallijs Alūksne”  būtu kā ziemas “Positivus”

    Vēlas, lai “Rallijs Alūksne” būtu kā ziemas “Positivus”

    Straujiem soļiem tuvojas gada noslēgums, bet jau janvārī autosporta cienītājiem atkal gaidāms ievērojamais un nu jau iemīļotais notikums “Rallijs...

  • Galda tenisisti sadala medaļas

    Galda tenisisti sadala medaļas

    Alūksnes Bērnu un jaunatnes sporta skolas angārā beidzies sporta kluba “Lagūna” organizētais Alūksnes novada atklātais čempionāts galda tenisā....

  • Saudzē dzirdi!

    Pēc Pasaules veselības organizācijas šā gada datiem vairāk nekā 5 % pasaules iedzīvotāju jeb 466 miljoni saskaras ar vājdzirdību. Prognozē, ka līdz...