Stirnas karbonādes alū

Stirnas karbonādes - 150 līdz 200 g katra, sāls, ķimenes, piparu graudi, smaržīgie pipari, kadiķogas, šķipsna ingvera, liels sīpols, gabals selerijas saknes, neliels burkāns, tauki, 0,5 l gaišā alus, kaltētas maizes garozas, puse citrona.

Stirnas karbonādes - 150 līdz 200 g katra, sāls, ķimenes, piparu graudi, smaržīgie pipari, kadiķogas, šķipsna ingvera, liels sīpols, gabals selerijas saknes, neliels burkāns, tauki, 0,5 l gaišā alus, kaltētas maizes garozas, puse citrona.
Karbonādes izklapē, pie kauliņa un malās iegriež, apsāla un daļā tauku no abām pusēm strauji apcep. Taukus salej katliņā, pieliek vēl atlikušo daļu tauku un apcep tajos sagrieztus sīpolus un dārzeņus, pielej mazliet alus, ieliek karbonādes un zem vāka tās sautē, periodiski aplaistot ar alu un cepšanas sulu. Mīkstās karbonādes izņem. Mērcei pieliek sarīvētu maizi un labi savāra, līdz sabiezē. Tad to uzkāš gaļai, pēc vajadzības atšķaida ar atlikušo alu, pēc garšas pieliek sāli un uzpilina citrona sulu.

Citu datumu laikraksti

  • Piens, medus un maize

    Latvijas Jauno zemnieku klubs sadarbībā ar Zemkopības ministriju organizē Karjeras dienas laukos “Piens. Medus. Maize”.Latvijas Jauno zemnieku klubs...

  • Nekustamie īpašumi: azarts vai piesardzība?

    Skatot Latvijas Bankas datus, redzams, ka pēdējo divu gadu laikā Latvijas iedzīvotāji aizņemas bažīgā ātrumā un visstraujāk - hipotekāros kredītus,...

  • Pagasts dāvina skolēniem ekskursiju

    Jaunannas pagasta padome skolēniem, kas šajā mācību gadā Jaunannas pamatskolā uzrādījuši labus rezultātus mācībās, apmaksās ekskursiju uz Tartu...

  • Copes dienas

    25.maijs. Šodien diez kādi labie lomi nav gaidāmi. 26. - 28.maijs. Ķersies labi. Iemetot gruntsmakšķeri, cerības uz kādu prāvu līni vai resnu...

  • Auklas jāglabā tumsā

    Kas tik ir rakstīts uz makšķerauklu iepakojumiem: superizturīga, superstipra, monofilaments, neilons, kofilaments, kopolimērs, apstrādāts ar teflonu,...

  • Medniekiem jābūt saimniekiem mežā

    Alūksnes rajona medību formējumu vadītājiem notikusi jau par tradīciju kļuvusī sanāksme, kurā pārrunā pagājušās medību sezonas veiksmes un...